Bona acceptació del primer berenar

El passat divendres vàrem iniciar la venda de berenars elaborats per nosaltres. En aquest cas elaboràrem, després de diverses provatures en dies anteriors, magdalenes i bombons de xocolata amb avellanes. Sentírem molta satisfacció pel resultat final, però sobretot pels comentaris dels nostres professors i professores que trobaren molt bo el berenar oferit.

 RECEPTA DE MAGDELENES
3 ous
300g de sucre
190ml oli de gira-sol
200ml de llet
320g de farina integral
Ralladura d'una llimona
Un sobre de llevat químic

 Mesclam tots els ingredients respectant l'ordre anterior.
Posam les paperetes de les magdalenes dins motlles metàl·lics a fi d'aconseguir una temperatura homogènia per a tots els costats.
Dipositam la pasta fins a un poc més de la meitat del paperet.
Cobrim el sostre de cada magdalena amb una mica de sucre a fi d'aconseguir una la costra típica i característica.
Enfornam a 180ºC durant uns 12 minuts o fins que siguin daurades per damunt.

 RECEPTA DE BOMBONS
100g de muesli cruixent de xocolata
100g d'avellanes
180g de xocolata amb llet

 Capolar el muesli amb les avellanes fins a aconseguir bocins petits, però no farina.
Fonem la xocolata i ho mesclam tot.
En tenir una temperatura adequada que ens permeti modelar la massa, amb l'ajuda de dues culleres donam forma de bolla inla deixam acabar de refredar sobre un paper vegetal.







Comentaris

Publica un comentari a l'entrada

Entrades populars d'aquest blog

Estopeta o trempó d'hivern

Imatge
Una especialitat molt interessant de trempó és la proposta hivernenca següent. Amb una mescla de tres elements bàsics, propis de l'hivern culinari, i amanits senzillament amb oli verjo d'oliva en resulta un plat que sorprèn qui no l'ha tastat mai. INGREDIENTS: Un manat de grells Una dortzena de tomàtigues de ramellet Una o dues arengades Oli verjo PROCEDIMENT 1- Netejar les tomàtigues i posar-les al forn fins que estiguin torrades. 2- Pelar-les i treure'n les llavors i el suc. 3- Picar-les amb una ganiveta. 4- Netejar les arengades i torrar-les dins una paella. 5- Posar-les enmig de paper absorbent i pitjar-les a fi que treguin tot el suc que fan. 6- Pelar-les, treure'n tota la brutícia i desfer-les fins a aconseguir que quedi a miques. Mesclar amb la tomàtiga. 7- Netejar i picar els grells. Mesclar amb la resta. 8- Amanir amb l'oli verjo segons el vostre gust. 9- Cobrir una llesca de pa amb el trempò i gaudiu
Més informació

Galletes de tondre

Imatge
Un recepta que dúiem endarrer de fer i de trobar atès els records que duien al nostre professor de quan era petit i les monges l'obsequiaven en sortir de la missa d'aigües noves o missa crismal. La sorpresa ha estat el nom, ja que començàrem a investigar i a cercar a partir de "cuina de convent" o "receptes de monges" i no trobàrem el que cercàvem. Fou una professora pollencina que ens parlà de les "galletes de toa", és a dir, de "tosa", la qual amb la seva explicació ens encengué la idea que començava a apagar-se, atesos els mals resultats de la nostra investigació, i a la fi trobàrem la tan desitjada recepta. INGREDIENTS 500g de farina 125g de sucre 125g de saïm (mantega, opcionalment) 1/2 tassa d'oli 2 ous 1 blanc d'ou Mesclam tots els ingredients fins aconseguir una massa suau però no aferradissa (tirant a dura) i la treballam amb una màquina de capolar amb una pletina amb la forma pròpia d'aquestes galletes. 12...
Més informació

Crespells o risses (com diuen per aquí)

Aprofitant que les dates ens obliguen a fer memòria de la cuina mallorquina de les festes que ara ens condicionen el nostre dia a dia, hem aprofitat aquests dies en què l'hort avança com era de desitjar per fer CRESPELLETS DE PASQUA. La recepta, senzilla i econòmica, embriaga el desig de fer el tast d'aquesta galleta tan generosa amb els somriures que ens transmet. Per ventura és l'indicador que les vacances estan amagades darrere del capítol que ja s'està finint. INGREDIENTS 2 vermells d'ou 150g de sucre ratlladura d'una taronja 50ml de taronjada vainilla o canyella 150 de mantega o saïm 500g de farina (integral o blancat o mesclades) Un pessic de llevat químic PROCEDIMENT 1. Feiem una pomada amb tots els ingredients excepte les farines. 2. Hi afegim la farina tot passant-la per un colador. Pastam a fons durant uns tres minuts. 3. Deixam reposar la massa uns 20 minuts. 4. Amb l'ajuda d'un aprimador l'estiram fins a una gruixa d'u...
Més informació