De l'hort a la taula

Msêmmen és el nom que rep aquest particular crep que elaboren a Marroc. Diríem que es troba entre el crep, per fer-se dins la paella, i l'ensaïmada, per com estreballa i els fulls que s'aconsegueixen. La recepta és molt austera, quant a ingredients, i molt ambiciosa, quant a procediment. Els INGREDIENTS són els següents: -Un tassó de farina -Un tassó de sémola fina -Un tassó d'aigua tèbia Quant al PROCEDIMENT, millor veure'l en el següent vídeo: http://receptesdecuinadelmarroc.blogspot.com.es/2014/07/el-msemmen-el-crep-marroqui.html

Dolç i salat. De manera estressant arribàrem a oferir una combinació per fer un berenar complet. Això sí, la beguda va a part, però arribarà el moment que en puguem oferir alguna d'elaboració pròpia. Per a les hamburgueses pocs secrets: - hamburgueses - panetets - ceba - enciam (en aquest cas, canonges) La qüestió és coure les hamburgueses i deixar les ceba ben morta. I ja està. PASTÍS DE POMA Després d'una prova inicial, no sigui cosa que anunciem una fracàs per anticipat, vàrem fer una coca de poma sobre pasta de fulls. INGREDIENTS: - 2 o 3 pomes - làmina de pasta de fulls - 3 vermells d'ou - 125g sucre - 500 ml llet - 40g maizena - 30g ron - un ou batut - confitura d'albercoc PROCEDIMENT 1- Elaborar la crema pastissera mesclant els tres vermells d'ou amb 350ml de llet i dur-ho a ebullició removent constantment i sense parar. 2- En un recipient a part, mesclar els 150 ml de llet restants amb la maizena i abocar-ho amb la mescla anterior ...